昔ながらの無添加いか塩辛

昔ながらの酵母の力を活かした製法。

程よい塩加減がごはんにぴったり。

酵母の力

昔ながらの製法により、酵母の力を活かしたヌカ床のような発酵食品となっております。

空気と良く触れ合わせていただくことにより、酵母が元気になり開封後の長期保存も可能。

当店のイカ塩辛は徹底的な水分調整により、イカワタの濃厚さを十分に引き出したものとなっております。よくかき混ぜることにより、イカの身にとろみが増し、まるでウニを思わせる濃厚さが生まれます。また、海水100％のミネラル塩を使用しているので、口の中に刺さってくるような塩辛さがありません。

青森県鰺ヶ沢町は日本海側に位置し、世界遺産白神山地の山の幸と、日本海の海の幸に恵まれた地域。

解凍後はよくかき混ぜて空気と触れ合わせていただくことにより酵母が元気に。

環境にもよりますが、家庭の冷凍庫でも最低３か月は冷凍保存可能です。

解凍後も長期保存が可能となります。